Rete documentaria della provincia di Pistoia

Abstract: Dei piccoli quaderni scritti a mano, ingialliti dal tempo e consumati dall'uso, sono alla base del libro in cui l'autrice propone le ricette della sua nonna materna, Matilde. Il volume, in cui le ricette sono inframmezzate da aneddoti e modi di dire, non è semplicemente di un libro di cucina ma una testimonianza delle tradizioni pistoiesi, uno di quei documenti che tramandano usanze locali che è importante preservare e diffondere perché non ne vada persa la memoria. La scelta di presentare i testi così come sono, senza interventi, contribuisce a presentare e tramandare non solo una tradizione, per quanto ristretta ad un ambito familiare, ma anche una lingua, dei modi di dire e di scrivere. Insomma quello che Laura Poggiani ha fatto è un tassello utile per la ricostruzione di un quadro più ampio sulle usanze e la vita della Pistoia del secolo scorso.